1· 羊肚洗净,切条。
2· 姜、蒜切片,葱白斜切成段,小紅椒切碎。
3· 锅内放油,烧热下葱姜蒜炒出香味,下红椒加入盐、姜粉、花椒粉,继续炒香。
4· 下羊肚翻炒,翻炒大概五分钟,羊肚略干即可
5· 出锅完成。
怎样做羊肚才好吃
羊肚200g、大蒜籽5个.洋葱半个、花椒15粒、白胡椒粒15个、盐适量.香菜少许
制作过程:
1、 羊肚洗净,冷水入锅煮沸后捞出,切丝
2、 准备配料,漏了花椒
3、 铸铁锅或沙煲煮开水放入调料包(花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片),放入羊肚丝,煮沸后转小火炖,炖至羊肚烂放入盐调味,切好香菜撒上去,一碗养胃的羊肚汤就好了。
怎样做羊肚才好吃
材料:
羊肚一个
水芹菜半把
紫色洋葱一个
大蒜四个
偏辣的干辣椒一小把
调料:
生抽两勺(喝汤的小汤勺)老抽(半勺)
白酒(半勺)
盐、鸡精、味精适量五香粉2克
孜然粉2克
做法:
1,洗干净所有材料,洋葱切块、干辣椒切圈、大蒜剁小碎块、水芹菜切四厘米长段
2,羊肚用开水煮熟,喜欢软一点的,可以用高压锅压住15分钟,捞起来放凉
4,刀四十五度斜切,把羊肚切薄片,如果高压锅已经压软,可以切细丝
5,热锅冷油,锅辣以后,放入除了芹菜羊肚以外的所有材料,爆香(30秒左右)
6,保持大火,加入羊肚,爆炒,加入半勺白酒,盖上锅盖十秒钟
7,随后加入调料表中的所有调料,盐一边尝着一边加,调节成适合自己的口感,翻炒三十秒
8,加入水芹菜翻炒均匀,出锅。