龙井梯田始建于宋代，完工于清初，距今已有800多年的历史。居住在这里的少数民族先民用“刀耕火种”开山造地，把坡地整为梯地，待田块逐渐定型后，再灌水犁田种植水稻，形成从山脚盘绕到山顶“小山如螺，大山成塔”的壮丽梯田景观。

梯田所在山脉山高谷深，落差巨大，海拔最高为1850米，最低只有300米。山顶是大面积的原始森林和次生林，森林下方是规模宏大的梯田，壮寨和瑶寨散布在山腰。独特的地理和生态条件使得龙脊梯田周边远有高山云雾，近有河谷急流，风景极其秀美，有“世界梯田之冠”的美誉