筒子骨需要炒一下，筒子骨炖汤需要炒一下。筒子骨炖汤之前炒一下炖的时候汤更鲜。
我试过筒子骨。没煸炒一下，直接炖。那个汤就没有那么鲜美。如果你在炖汤之前。把童子骨煸炒一下。炖出来的汤就奶白色。他的营养全部都给炖出来了。而没有煸炒过的筒子骨炖出来的汤还是原来的颜色。不信你们可以用这两个方法试一下，如果有不懂的欢迎在评论区留言。
筒子骨需要炒一下吗
筒子骨需要炒一下吗（需要焯水）。
主料：
精选筒子骨4根。
辅料：
湖南本地青辣椒200克，生姜50克，大蒜子6瓣，豆豉5克。
调料：
盐3克，酱汁5克，花椒籽2克。
制作：
1、筒子骨洗净，锅内水烧开，焯去血水后捞出。
2、花椒籽、姜、筒子骨放入高压锅中加水压15分钟。
3、青椒拍破，切开，放入锅内翻炒匀加入大蒜，豆豉炒至7分熟。
4、倒入把压好的筒子骨和青椒一起翻炒均匀加入酱汁，盐炒匀，即可出锅。
