1、白萝卜洗净切块备用，猪肉切片备用，葱姜切片备用
2、入油起锅，葱姜爆香，倒入肉片煸炒出油
3、其实完全可以添水煮肉的时候处理白萝卜切片
4、猪肉扁炒至七成熟，添料酒酱油少许，加水大火烧开转小火炖煮
5、白萝卜入锅一起炖煮
6、炖至白萝卜入味，最后高火收汁，停火入盘即可。
猪肉炖白萝卜的正宗做法
材料
猪肉 500g，白萝卜 1条，酱油 5大匙，青葱 2支，姜片 3片，大辣椒 1支
做法
1、猪肉和萝卜都切大块备用。
2、将猪肉在热油中炒3分钟至表面微熟，放入酱油煮滚。
3、加入萝卜、姜片、辣椒、青葱，再倒入清水高过食材2公分高度。
4、中火煮50分钟，让水慢慢收干，汤汁吸进萝卜与猪肉里。
5、盛盘后洒上葱花即完成。
猪肉炖白萝卜的正宗做法
1、主要食材：猪肉，白萝卜，生抽，八角，老抽，姜片，白糖，葱花。
2、猪肉和白萝卜洗净切块备用。
3、猪肉块放砂锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。
4、转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。
