食用碱是碳酸钠碳酸钠溶解水发生两个变化首先是变成离子（这个过程要克服分子间作用力－吸热），然后水合（这个过程会和H2O形成水合离子－放热）放热还是吸热取决欲两者的相对值Na2CO3由于水合放出的热量>扩散吸收的热量所以溶解放热
为什么食用碱遇水会发热
碱的化学叫法叫碳酸氢钠
碱面主要成分是碳酸氢钠，遇到水会水解成弱碱性，碱性溶液有腐蚀性
碳酸氢钠和水发生化学反应，过程中产生热
为什么食用碱遇水会发热
食用碱遇水后总的来说是产生了化学反应，一般是化学反应使能量降低的，但是高能量化学键断裂形成低能量化学键时，就会产生热量，所以就会感觉到发热
