“武夷水仙和奇种的品质特征，色泽具有三节色，油润光泽，岩韵显，味醇厚，回味快，清甘爽口。”

“水仙毛茶条索状结，叶端扭曲，呈蜻蜓头状态，色泽油润，间带砂绿出黄色（鳝鱼皮色）。”

“铁观音条肥壮，呈‘青蒂绿腹蜻蜓头’状，叶身肥厚。”

“味醇厚鲜回甜，香高音韵明显。叶底柔软，光亮似绸缎面。”

七十年代的茶叶教材里，肉桂尚未成为岩茶主流。

彼时，流行的是武夷水仙。