最好是每100g麦芽糖浆加150g(也即150ml)水即可。

麦芽糖是经a-14糖昔键连接两个葡萄糖单位而成的双糖，又称为麦芽二糖。因C1轻基的位置不同有两种异构体，分别为α-和β-异构体。根据麦芽糖质量分数不同，麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆，麦芽糖质量分数在60%～70%之间称为高麦芽糖浆，麦芽糖质量分数70%以上称为超高麦芽糖浆。