高度白酒的口感，火，辣，灼，烫，涩，尖，杂中低度白酒，口感是甜，净，浓，香，爽，厚，纯。研究表明52度左右的白酒口感最好。比如汾酒 青花瓷，刚入口感觉较烈，入喉后，口感绵、软、甜、爽，进入肚子里后有微微热感。

清冽、醇绵，落口甜爽，香味协调、醇厚，重要的是余味干净，二、三口后感觉清清爽爽，余味纯静，回味悠长。