未成熟的香蕉，皮是青色的，摸上去很硬，吃在嘴里很涩，很难吃，熟透的香蕉皮是黄色的，摸上去软软的，吃起来又甜又好吃，不塾的香蕉不要食用，可以把袋口扎紧闷两天就可以了，但也不能放置时间过长，时间长了就烂掉了，烂了的香蕉一样不能食用。