青香蕉苹果的特点鲜明，果香很浓，放屋子里就会弥漫开，充满各个角落，但说它是青苹果也不大对。

青香蕉苹果成熟后，表皮颜色受光照角度影响很大，有光照的一面会有红晕，而没有光照的一边仍是青色，导致整个果子颜色不均衡，卖相不佳，这方面比不上红富士。