食材：虾仁30克、韭菜250克、鸡蛋1个，盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
做法：1、虾仁洗净浸泡于清水中，约20分钟后捞出沥干水分待用。
2、韭菜摘洗干净，切成3厘米长段备用。
3、鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
4、炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒。待韭菜炒熟，放盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
功效：补肾阳、固肾气、通乳汁。
重庆虾仁做法
用料
基围虾
适量
蒜头 葱 姜 酱油 油 盐
做法
1/10备新鲜基围虾
2/10洗净去头和虾线
3/10去虾脚和外壳，虾腹部虾线用牙签挑干净
4/10剥好的虾仁洗净沥干水分，用酱油姜丝少量盐腌30分钟，期间翻面一次抓均腌
5/10蒜头姜拍碎，蒜白拍碎切段，葱叶切小
6/10热锅冷油，下蒜头蒜白姜爆香，再下虾仁
7/10把虾仁翻炒均匀，稍微变红
8/10倒入腌虾剩的汁和少量水，翻炒虾仁至熟
9/10下葱花
10/10成品
