可以使火势增大。食盐里一般都含有一定量水分，水分在高温下与炽热的炭发生化学反应，产生一氧化碳和氢气等可燃性气体，会助长火势。

另外，食盐的主要成分是氯化钠，其中的钠离子熔点低，非常容易燃烧，也会助长火势。所以柴火不旺时撒盐可使火势增大。