第一：招牌名不一样，第二：口味不一样，武汉牛肉面辣味偏多，襄樊牛肉面偏咸，第三：牛肉臊子的制作工艺不一样，武汉牛肉面里的牛肉是先卤好牛肉后再切成片后添加到调制好的汤水里熬制而成的，而襄樊牛肉面的牛肉臊子是连汤带水烧煮而成，第四：原材料不一样，武汉牛肉面选用碱味比较重，而襄樊牛肉面用碱较少。个人见解，贻笑大方了。