三倍体生蚝指含有三组染色体的细胞或生物，可以由二倍体与四倍体结合培育产生。三倍体生物因难以进行减数分裂形成配子，故常不育。

传统的生蚝养殖，往往是二倍体生蚝。二倍体生蚝往往集中在10月到次年4月上市，夏季繁殖期的生蚝因产卵“喷浆”导致肉质萎缩、口感下降，5月到9月份基本没有生蚝成品上市，这就阻碍了部分企业的发展壮大。

而三倍体生蚝的引进，拓展了乳山生蚝的优势，同时也解决了传统生蚝养殖发展过程中的问题。