本质没区别，只是使用文献类别不同

夫人，一般被习惯的口头语言、人类社交的场合，一般仅限于用于人类，被文学作品等经常采用

配偶，是一种研究性语言文字，可用于不同动物，多用于研究性文献。

夫人与配偶的区别

夫人是古代人对妻子的称呼，老婆是现代人对妻子的称呼，妻子是书面语比较正式的称呼。

还有婆娘，太太等等。总之意思都一样，没什么区别。