首先虾爬子要选鲜活的，洗净然后放入高度白酒拌匀，搁置十分钟左右用清水把虾爬子冲一下，然后调料汁，用海鲜汁和凉白开一比一的比例调匀，接下来准备配料，葱段、姜片、蒜片、小米辣切小段、香菜段，这些可以根据个人爱好及口味适量放，把准备好的配料放入之前调好的料汁里面，放入虾爬子，在放几片柠檬增加果香，放入盒子密封，放冰箱冷藏十二小时最佳，更好脱皮，口感弹弹的，非常好吃