主要食材

虾皮300克

辅料

蒜2瓣、老姜1块、香葱1根、小红干椒10个

调料

盐1小匙、胡椒粉1/2小匙，麻油（香油)1小匙、油20克

做法：

虾皮用清水泡15分钟，捞出洗净.切去须，蒜、姜，葱洗净，切末。

锅内放油烧七分热.下蒜，姜炒出香味，加虾皮、红干椒和调料。

翻炒至水干，撒葱花，关火，在此以余热颠簸几下。即可