牛蛙是人工养殖，而且个大，肉厚营养价值也非常高，例如提高人体的免疫力。对抵抗力低下容易生病的人，适当的吃牛蛙有很大的好处。牛蛙当中的优质蛋白质能够为人体肌肉的合成提供原料，特别是对体力劳动和体育锻炼的人有好处多多。青蛙不是不能吃。而是野生青蛙可能有寄生虫，而且青蛙是是益虫，对农作物是有益的，所以不能吃。