该现象发生应该是电热水壶的插座的接线虚了。原因是当水壶加热时，随着电炉丝通电温度升高，加热套管周围的水快速受热，使水份子产生振动，电插座的接线受到震动断开造成电源断路。当再次转动水壶时，由于转动效应插座接线又回归原位，电源就又接上，所以又继续加热。

建议立即维修，防止发生短路故障。