可以作为杂蔬烫饭的料汁使用，下面介绍做法：

准备材料：剩饭1碗、蒜苗1棵、胡萝卜少许、鸡蛋1个、高汤调味料一碗

制作步骤：

1、蒜苗和胡萝卜切小块

2、将蒜苗胡萝卜用油爆香

3、加入大约没过米饭的高汤煮开

4、加入米饭煮开

5、倒入鸡蛋液煮滚，关火再搅拌鸡蛋，撒点胡椒粉就可以吃了

6、高汤里有盐所以烫饭没加，如果没有高汤就用清水，加点盐和生抽调味