优势

独特制作工艺和优质食材

制作火腿采用的是黑猪肉，黑猪较白猪的养殖时间更长，需要养殖一年以上才能屠宰。而火腿的腌制对气温也有要求，每年从霜降开始到立春结束，主要集中在冬至到小寒期间。每年冬季，工人将养殖好的黑猪屠宰后，将猪腿挤尽淤血，放盐揉搓，然后再经过腌制、发酵、风干等过程，到次年端午节后腌熟。

缺点

目前没有