三伏天，羊肉炖胡萝卜最好。在所有的蔬菜中，胡萝卜是和羊肉最理想的搭配蔬菜，胡萝卜中，还有较高的胡萝卜素和维生素等物质，把胡萝卜和羊肉炖在一块，羊肉炖熟了的时候，胡萝卜也非常细嫩松软，而且胡萝卜还能够有效的降低羊肉的膻味，吃起来是非常美味的。