大多是秋季左右播种，北方地区可以提前一点时间，一般在夏末8月份左右种植，而南方可以在9月份后到11月份这个时间段进行种植。

乌塌菜可以播种也可以移栽，成熟期大概需要2个月左右的时间，现在从种下到成熟，正好赶上过年，这时候就可以采摘上桌，新鲜乌塌菜可炒食、做汤、凉拌，特别是打火锅最好吃了。