烹野兔串烹野兔是一道以野兔肉、精盐等为主要食材制作的家常菜。

制作食材主料：野兔肉辅料：葱姜汁、蒜茸调料：精盐 、味精、 料酒、 十三香粉、辣椒粉、胡椒粉、色拉油。

烹野兔是安徽菜肴在吸取西部地区风味菜的基础上，创新的一个菜品。野兔肉质鲜美，加之用多种调料腌渍，成菜后，色泽棕红，鲜嫩醇香，味美香辣。是热点的菜肴。

制作步骤

1．兔肉切成片，用调料腌渍，取牙签穿好，下油锅炸熟，沥净油。

2．锅底留油炒香蒜茸，下兔肉串、辣椒粉、胡椒粉炒匀。