是的，因荞麦面比较粗粘合比较差，如果不烫是很难合在一起的。
荞麦面面条的做法步骤
步骤 1
荞麦面先用开水烫，用筷子搅成絮状，然后加高筋面粉，两个比例可以是1：1
步骤 2
揉成团
步骤 3
揉好看点
步骤 4
擀厚切薄或者擀薄切厚
步骤 5
切成条状，注意注意注意！！！！一定要切薄点，或者擀薄点，会发胀，杂粮口感也很粗
步骤 6
煮熟
步骤 7
油盐醋，大蒜切末 干辣椒面五香粉或花椒粉，芝麻粒，老干妈 炒好的菜，臊子肉，随便自己调味道
荞麦面必须用开水烫吗
荞麦面做时必须用开水烫一部分，因荞麦面比较粗粘合比较差，如果不烫是很难合在一起的。所以无论是蒸馒头还是做其它食物都必须烫一部分
