主料

海镜螺3斤

辅料

姜50g，蒜2头，生抽2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，辣椒干2个，小香葱少量

做法

1、海镜螺洗干净备用

2、葱姜剁碎，朝天椒切条

3、锅加点油烧开，油要多一点。放进八角，朝天椒，姜，蒜炒香放进海镜螺爆锅一分钟，加料酒，生抽，盐，糖，醋再次炒，加小半碗水，改中文火慢炒进味。炖的时间长点，能更快的进味。快好的情况下撒上小香葱就可以起锅