一般情况下，是蔬菜批发市场的老板们派人去菜农地里收菜。

到了蔬菜成熟的时候，尤其是在有一定规模种植的地方，会有专门从事蔬菜批发的人上门去收菜，价格谈好，称重后结账，装车拉走。

菜农也可以自己带者样品去批发市场自己寻求老板收菜，谈价格，送货上门。