201不锈钢不能用在自来水管上，可用不锈钢水暖件。

一般家里用的洗菜池子都是用201做的，200，201，202等200系不锈钢含锰元素比较多，用来做炊具会导致人体锰元素摄入量过多有害健康。

400系列的就没有这个问题，最优秀的是300系，其中以304系列不锈钢最为多见。