感官判断，指的是通过人体感觉器官的功能和实际工作积累经验相结合的判断方法。

感官判断相比于其它方法的最大的特点是简便快捷、省时省力。

日常工作和生活中几种常见感官判断方法有：触觉判断、味觉判断、视觉判断、嗅觉判断、听觉判断等。