红酒有保质期，一般1-20年，跟葡萄的品质和生产工艺有关。

   如果葡萄酒长期储存，它的营养和味道会下降。其次，葡萄酒的耐储存性因酒而异。单宁是衡量红葡萄酒储藏能力的重要指标，而大多数葡萄酒不能长期储藏。

有一种分类方法把葡萄酒分为“新世界”和“旧世界”。

新世界指的是美国，澳大利亚，新西兰，智利和阿根廷，他们在葡萄酒发展酿酒业才两三百年。由于这些国家气候湿润，阳光充足，土壤独特，他们酿造的葡萄酒具有新鲜的水果风味，含糖量高，不适合长期储存。