“酒始于智者，后世循之。以之成礼，以之养老，以之成欢。”

这段话是人们从中国酒文化里归纳总结出来的“酒的作用”。意思是说：聪明智慧的人发明了酒，后世的人将它遵循和延续下来，用酒完成礼仪、用酒保健身体、用酒庆祝欢乐的事情。许多人进馆后都会在此驻足思考。