人体中最热的部位是肝脏。

根据生物学的特点，人体温度在每个部位并不完全一致，而人体温度最高的部位是靠近人体中心的位置，而且以产热量最大的器官为主，所以人体温度最高的部位就是肝脏，然后就是胃肠道，包括胃以及直肠等部位，另外食道温度也相对接近人体中心的温度。在测量体温的时候，测量的都是体表的温度，包括测量腋窝、耳廓、额头等部位，所以测量的温度与人体中心温度具有一定的数值差。