五分钟左右。

需要注意的是水开后放入蟹五分钟左右即可捞出。

水中放入少许盐和花生油，这样飞出的蟹，色泽光亮红润略带淡淡咸味，味道鲜美鲜甜好吃，水飞蟹的技术在水开放入时间，水中放入少许盐和花生油的重点，这样做出来的蟹，色香味俱全，而且特别鲜美。