火锅消费上涨，肯定与整个餐饮行业消费水平，以及人均GDP上涨是有关联的，随着社会的发展与进步，人们的薪资水平、消费水平都在不断提升，在物价大幅上涨的背景之下，火锅店的运营成本自然也是水涨船高的，如果按照原有消费水平保持消费价格不变的话，火锅店根本就支撑不下去，所以不得不适当提价，以保持收支平衡。