原料：
冬瓜两个，排骨5000克，鲜香菇八斤，豆腐十斤，土豆粉条二十斤，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，肉蔻适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量
步骤
1、排骨斩块，热水锅中焯过去血沫
2、放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里
3、电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块
4、锅内加姜炝锅
5、放入冬瓜块，加入生抽
6、加入炖好的排骨
7、加入排骨汤
8、加入香菇片.加入豆腐.加入土豆粉条
9、大约再炖上半个小时就好了
10、香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上
冬瓜烧排骨正宗的做法
主料
冬瓜500克
猪小排500克
辅料
姜1块 大蒜2瓣 大葱1段 生抽10克白醋5克豆瓣酱15克 植物油10克
1
准备好原材料
2
肋排切成小块
3
肋排放入锅里焯水
4
冬瓜切成一公分左右厚的片
5
生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成小段
6
锅里加入适量油，放入焯好水的肋排，加入适量生抽、少许老抽、白醋翻炒
7
加入葱、姜、蒜翻炒
8
加入适量开水中火煮20分钟
9
加入冬瓜再煮十来分钟
10
加入适量剁细的豆瓣酱，翻均匀
11
出锅了
