陶瓷锅不可以用来做油炸，因为这种锅比较厚，炸食品不易炸熟，这种锅只能用来煲汤或炖肉用，它受热均匀，保暖性好，炖出来的肉香烂可口，深受家人们的喜爱，但用它炸东西还没有见过，如果真没有锅了在这种锅内炸应该也行，只不过它不适合炸东西，烧热油比较慢。