制作过程：

（1）首先把买回来的青菜洗净，沥干水分。无油的锅中加入清水烧开，把沥干水分的青菜放入开水锅中，略烫焉捞放入盆中。

（2）烫好的青菜全部放入盆中后，再把烫青菜的水中加少许白醋

舀入装青菜的盆中，盖上保鲜膜密封，等上一夜酸菜就制作好了。

炝炒着很好吃，是下饭好菜