水葫芦是不能在加盐的水里生长的。因为水葫芦是一种生命力极强的水中植物，水中的氧浓度太高，耗氧量大会使生态平衡、水质恶化。

水葫芦的耐盐度主要分为地区不同，标准也不同：在东部及沿海地区，能够在盐浓度大于0.3%的土壤上生存的植物为耐盐植物，其中又分为耐盐植物（土壤盐浓度为0.3-0.6%）和极耐盐植物（土壤盐浓度大于0.6%）。