M、N代表集合（集合的名字）

“|”是分隔符号，它左边是集合内元素的形式，右边是集合内元素满足的条件

(x，y)平面上表示横坐标为X，纵坐标为Y的一个点（也可理解为一组数字，理解成点更好）

在M={(x，y)|x+y=1}中，(x，y)在分隔符号的左边，表示M集合中的元素是平面上的点，x+y=1出现在分隔符号的右边，表示集合中点满足的条件。整个的意思就是M集合的元素是在直线X+Y=1上的点。