茭白小的时候就叫茭草，这是我们的那里的叫法，其实很多地方都是这样子叫的，反正多吃一点对身体也是有益处的，因为富含人体所需要的维生素，因此可以多品尝一下的。

茭白小时候长得像竹林里白白嫩嫩，粗粗短短的竹笋，茭白营养价值也很高，虽然他长大后有点像稻子，但是我们吃的依然是它里面长的像竹笋的部分。而且茭白属于水生植物是离不开水的。