生姜可以作反季节栽培。

但是，一些技术或生理问题必须先解决好。一是必须要有大棚，二是种姜下土前要先发芽，三是生姜生育期长达将近200天，露天栽培涉春夏秋三个季节，采用大棚栽培经济上有没有化算应先考虑清楚。四是生姜生长期间虫害不多但病害应有足够重视。