大多数是2~5年左右，但与温度和环境有关，因为大多数葡萄酒都是为早期消费而设计的。这类葡萄酒中几乎没有单宁，而单宁，一种在葡萄皮中发现的涩味化合物，为长期窖藏提供了所需的抗氧化保护。葡萄酒可以在三到四年的时间里变得更加复杂。