柚木被称作万木之王，它的密度比重也是最棒的，被业界公认为“黄金密度”，相较于那些超重沉水的产品，使用它不易伤手和保护刀刃更重要的是它的抗氧化，抗菌和防变形能力，同样堪称世界第一！有条件买柚木菜板，应该是较佳选择了。

优点就是这个菜板是属于木头比较硬，所以就是使用的时间比较长，质量比较高。缺点就是因为木头比较硬，所以造成这一把菜刀在切菜的过程中容易会出现一些裂口，就是用的时间比较长，他还会产生一些细菌。