绿豆还是新的好，陈年的绿豆没有新的好，绿豆陈的要是生绿豆芽长的没有新绿豆芽粗状，陈绿豆煮粥也没有新绿豆煮粥好吃，陈绿豆煮粥比新绿豆煮粥费时间。

新绿豆，煮绿豆烫很容易煮熟，煮烂。新绿豆发芽也比陈绿豆发芽快，生出的绿豆芽也比陈绿豆芽好吃。