在我国民间，有“立秋吃六瓜，药方可不抓。”的说法。其意思就是，立秋的时候，吃六种瓜就不容易生病。而苦瓜就是这六瓜之一。

苦瓜味道清香，十分鲜美，口感略苦，余味却非常甘甜，寓意人生，苦尽甘来。留下淡淡的甜味与清香，萦绕舌旁，着实美妙。这种苦尽甘来的感觉稍纵即逝，几次三番之后有所适应，苦瓜的苦味也就逐渐减小。