黄油桶最大一般是200L的，三号黄油5斤一桶的。

简单地说黄油是牛奶的加工产物，或者这样说：是牛奶中的乳脂。提取的方法有多种，常见的是从牛奶的煮熟或搅拌，到静置沉淀。漂浮在最上面的一层黏稠奶油，叫做“稀奶油”，把它分离出来，进行多次搅拌，便会呈现出黄色的固体状。这是初始的黄油，再经过过滤，加热杀菌，蒸发水分。