乘坐飞机不可以带猪头肉，但是可以托运的。

民航总局规定的禁止乘机旅客随身携带或托运的物品包括：管制刀具易燃、易爆物品（氢气、氧气、汽油、煤油、柴油、酒精及各类氧化剂等），毒害品（剧毒农药等物品）。

腐蚀性物品（硫酸、盐酸等）放射性物品等其他危害飞行安全和国家法律规定禁止携带运输的其他物品。