能代替猛火灶。用电磁炉比用猛火灶方便，电磁炉功能多，什么煲汤，火锅，爆炒，煮粥，煎炸，文火，等等。一户人家想吃什么都方便做。所以电磁炉适合现代社会人家的使用。而火灶需要木材燃料，使用极不方便，所以过去的老式柴火灶基本被陶太了，被煤气炉和电磁炉替代了。