商用猛火灶燃烧时如果煤气味重，那是空气供给不足的表现。要检查一下给猛火灶强旁通风的鼓风机是否开启，还要检查鼓风的通风管是否与燃气灶连接紧密。此外，还要加强厨房内的通风。