河南土豆一年能种植两季，分别是在春季的3月份和夏季8月中旬进行种植，河南土豆的产量高，营养丰富，对环境的适应能力比较强，已遍布世界各地，但在我国主要种植地在热带和亚热带地区。

河南土豆喜冷凉，是低温的作物，它需要生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境下，河南土豆块茎生长温度在16℃~18℃，温度高于25℃时，块茎就会停止生长，茎叶生长温度是15℃~25℃，超过39℃就会停止生长，控制好马铃薯的生长温度。